黑椒牛肉干做法

最佳三种黑椒牛肉干做法

黑椒牛肉干做法一

用料：
辣酱油：1/3杯
辣椒碎：2大勺
牛肉：1.5磅（大概680克左右）
现磨的黑胡椒：2大勺
万字酱油：1/2杯
白糖：2到4大勺
姜：1小块（切成片）
料酒：1大勺
蒜粉：1大勺
番茄酱：2大勺
白芝麻盐适量：1大勺

黑椒牛肉干做法：
1.牛肉飞水去掉血沫，然后高压锅内加冷水，姜片和料酒，大火烧开到高压锅上汽后，转成小火，接着高压煮20到25分钟
2.与此同时，把所有的调料在一个大碗里搅拌均匀
3.把煮软了的牛肉捞出来，趁热切成大片，放到装调料的大碗，轻轻的拌匀，是每片牛肉上都均匀的蘸上酱料，用盖子盖好，放1至2个小时，让牛肉充分吸收酱料。（一定要趁热切片，跟熏鱼的原理是一样的，若是等肉凉了，纹理重新变得紧密了就不易入味了。）
4.烤箱预热到220F/104度
5.把牛肉片平铺在烧烤架上，放到烤箱里，下面最好垫一层烤盘，以免把烤箱弄脏
6.烤4到8个小时之间，喜欢软一点的，时间可以短一点，喜欢有嚼头的牛肉干的话，烘烤的时间可以长一点。我烤了大约6个小时左右

黑椒牛肉干做法二

用料：
主料：牛肉1000克
辅料：黑胡椒碎5克，白胡椒粉2克，食盐5克，白糖15克，八角2个，花椒20粒，姜20克，干辣椒2个

黑椒牛肉干做法：
1.准备新鲜的牛肉
2.加八角、花椒、链接、姜小火煮40分钟，我同时煮了牛骨，这样就有一锅牛高汤啦
3.捞出晾干表面水分
4.切成约2厘米见方的丁，加入盐、糖和胡椒粉
5.拌均匀腌制约一小时左右
6.烤盘中铺上油纸，牛肉粒均匀铺上
7.烤箱180度烤20--30分钟，期间要翻动几次，好让牛肉粒受热均匀，烤的时间因牛肉的湿度不同，会有较大差异，要不停的观察，好了就拿出来
8.烤好的牛肉干，越嚼越香

黑椒牛肉干做法三

食材用料：
瘦牛肉：1.5斤
黑胡椒酱：30到50克
黑胡椒碎：3到5克
白糖：个人口感多放一点
小米油：5克
咸盐：酱是咸的少放一点点

做法：
1.把所有配料和切好的牛肉拌好，腌制1小时左右，时间长更入味
2.腌好的肉上锅蒸开锅25分钟左右
3.蒸好出锅，感觉味道淡可以再按自己的口拌点白糖
4.烤箱上下预热150℃，托盘最好放油纸或锡箔纸，以免粘托盘，20分钟后搅拌一下接着在烤20分钟左右。软硬看自己的口感掌握时间
5.完美出锅