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麻辣牛肉干做法-星耀牛肉干批发厂家

麻辣牛肉干做法

作者:星耀    日期:2020-11-02 17:00    浏览:

最佳三种麻辣牛肉干做法


麻辣牛肉干做法一


食材:牛肉300克、辣椒粉10克,味精5克,熟芝麻10克,盐10克,油200ML,花椒粉、八角、花椒各10克,水500ML,老抽10ML。

麻辣牛肉干做法做法:
1.牛肉切小条,锅中放水烧开,放入牛肉焯烫5分钟。
2.将牛肉放入花椒粉、辣椒粉、老抽、盐,白糖、味精、腌制30分钟。
3.锅烧热,放入花椒、八角炒香,盛出捣碎,加芝麻、盐、味精混合均匀,锅中加油烧热,放入混合调料炒至油红,盛出备用,锅中加油烧热,放入牛肉,炸至干黄,捞出沥油,将牛肉与炒好的调料混合均匀。

总结如下:

麻辣牛肉干做法图片

麻辣牛肉干做法二


用料:
主料:牛肉500克,辣椒粉,生抽
辅料:芝麻,蚝油,糖

麻辣牛肉干做法做法:
1.牛肉洗干净切成粗条。
2.加入芝麻以外的其他调味料充分抓匀,腌制过夜。
3.把牛肉平铺在烤盘里。
4.放入预热好的烤箱中层,热风180度25分钟。
5.中途倒掉汤汁翻面,程序结束加入芝麻拌匀即可。

麻辣牛肉干做法三


用料:
牛肉:1000g
卤料(各种牌子都可以):1包
白糖:3小勺
芝麻:3大勺
花椒粉:一大勺
冰糖:少许
五香粉:一大勺
辣椒面:3大勺
辣椒油:少许

麻辣牛肉干做法:
1.将牛肉顺纹路改刀,切成一厘米厚的大片状
2.牛肉下水煮,去血沫!
3.去血水后的牛肉加入卤水中,卤水就是把卤料包放入开水里煮,大火煮开后,小火煮一个小时,保证牛肉有卤香味!
4.卤好的牛肉变小,捞出牛肉,放凉后将牛肉改刀成牛肉条,切成比你小手指还细的牛肉条
5.炒拌料,先把芝麻放入锅中炒香,加入辣椒面、花椒面、盐、白糖
6.生抽、白糖、鸡精等调制成酱油,如需上色加入少量老抽
7.热油锅倒入牛肉炒干水气,牛油在冒泡说明在去除水分,可以加点冰糖,没有冰糖也没有关系
8.把牛肉炒干后,倒入开始调好的酱汁,中小火翻炒
9.倒入开始炒好的芝麻,小火翻炒,大功告成

小贴士
1、牛肉尽量买没有肉筋的!
2、拌料的加入可以随自己口味,也可以加孜然等佐料!
3、卤料可以买市面上的,四川、重庆厂家生产的,味道一般不会差到哪里去,卤料先用大火煮开,小火熬香20分钟,里面还可以丢几颗干辣椒提辣味!
4、味道都是慢慢试出来的,步骤大体都是这些的!

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