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黑椒牛肉干做法-星耀牛肉干批发厂家

黑椒牛肉干做法

作者:星耀    日期:2020-11-02 17:00    浏览:

最佳三种黑椒牛肉干做法


黑椒牛肉干做法一


用料:
辣酱油:1/3杯
辣椒碎:2大勺
牛肉:1.5磅(大概680克左右)
现磨的黑胡椒:2大勺
万字酱油:1/2杯
白糖:2到4大勺
姜:1小块(切成片)
料酒:1大勺
蒜粉:1大勺
番茄酱:2大勺
白芝麻盐适量:1大勺

黑椒牛肉干做法:
1.牛肉飞水去掉血沫,然后高压锅内加冷水,姜片和料酒,大火烧开到高压锅上汽后,转成小火,接着高压煮20到25分钟
2.与此同时,把所有的调料在一个大碗里搅拌均匀
3.把煮软了的牛肉捞出来,趁热切成大片,放到装调料的大碗,轻轻的拌匀,是每片牛肉上都均匀的蘸上酱料,用盖子盖好,放1至2个小时,让牛肉充分吸收酱料。(一定要趁热切片,跟熏鱼的原理是一样的,若是等肉凉了,纹理重新变得紧密了就不易入味了。)
4.烤箱预热到220F/104度
5.把牛肉片平铺在烧烤架上,放到烤箱里,下面最好垫一层烤盘,以免把烤箱弄脏
6.烤4到8个小时之间,喜欢软一点的,时间可以短一点,喜欢有嚼头的牛肉干的话,烘烤的时间可以长一点。我烤了大约6个小时左右

黑椒牛肉干做法二


用料:
主料:牛肉1000克
辅料:黑胡椒碎5克,白胡椒粉2克,食盐5克,白糖15克,八角2个,花椒20粒,姜20克,干辣椒2个

黑椒牛肉干做法:
1.准备新鲜的牛肉
2.加八角、花椒、链接、姜小火煮40分钟,我同时煮了牛骨,这样就有一锅牛高汤啦
3.捞出晾干表面水分
4.切成约2厘米见方的丁,加入盐、糖和胡椒粉
5.拌均匀腌制约一小时左右
6.烤盘中铺上油纸,牛肉粒均匀铺上
7.烤箱180度烤20--30分钟,期间要翻动几次,好让牛肉粒受热均匀,烤的时间因牛肉的湿度不同,会有较大差异,要不停的观察,好了就拿出来
8.烤好的牛肉干,越嚼越香

黑椒牛肉干做法三


食材用料:
瘦牛肉:1.5斤
黑胡椒酱:30到50克
黑胡椒碎:3到5克
白糖:个人口感多放一点
小米油:5克
咸盐:酱是咸的少放一点点

做法:
1.把所有配料和切好的牛肉拌好,腌制1小时左右,时间长更入味
2.腌好的肉上锅蒸开锅25分钟左右
3.蒸好出锅,感觉味道淡可以再按自己的口拌点白糖
4.烤箱上下预热150℃,托盘最好放油纸或锡箔纸,以免粘托盘,20分钟后搅拌一下接着在烤20分钟左右。软硬看自己的口感掌握时间
5.完美出锅

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