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原味牛肉干做法-星耀牛肉干批发厂家

原味牛肉干做法

作者:星耀    日期:2021-01-29 14:11    浏览:

最佳三种原味牛肉干做法

原味牛肉干做法一

主料:牛肉500,白糖20,酱油30,蚝油10,盐5,黑胡椒粉2,白胡椒粉1,白芝麻30,芝麻油20,葱姜蒜,料酒适量

原味牛肉干做法:
1.选整齐没有筋络的牛肉,洗干净
2.切成1.5厘米左右厚的块
3.再逆肉丝生长方向切成长3厘米左右的段
4.用肉锤把肉的组织锤松,肉会嫩嫩的
5.看看,一边是锤过的,一边是没锤的,区别很大吧,锤过的肉组织明显松弛了
6.全部锤松了,要有耐心一块一块的锤
7.高压锅放适量水, 放入姜葱蒜和料酒, 把牛肉块放进去
8.高压锅设20分钟把牛肉煮熟
9.出锅后控干水
10.加入各种调料拌匀,腌制3小时左右
11.烤箱预热150度,腌好的牛肉块 放入烤盘铺平,上层,烤70分钟,中途把肉翻面
12.出炉了,味道棒棒哒

原味牛肉干做法二

用料:
黄牛肉:800g,盐:适量

原味牛肉干做法:
1.首先准备黄牛肉,洗干净,晾干,切之前,用厨纸吸干水份。
2.顺着牛肉的纹理切成条状,竖着纹切。
3.在牛肉上撒盐,约2茶匙,拌均匀。
4.把牛肉挂在网架上,确保每条牛肉都能垂顺向下,烤箱底层铺上厨纸,以防牛肉出水滴到底部。
5.烤箱上下管150℃,热风模式,第一次50分钟过后,把网架转另外一面,再烤50分钟。
6.完成之后,打开烤箱,让牛肉冷却一会儿,滴干水份。
7.把牛肉拆出,烤盘底部铺上厨纸,把牛肉放在上面,用上下管热风,100℃再烤20分钟左右,中途用筷子翻动,厨纸可以吸走多余的水份以及牛油。
8.以上完成后,拿出牛肉,冷却,可以用风扇吹约30分钟。或放置在通风的地方一个晚上。
9.完全冷却的牛肉,撕开,是看到拉丝的状态。

原味牛肉干烹饪技巧
牛肉一定要切得幼细,水份一定要确保完全释放出来。
做菜好吃都有技巧,我们的每道菜都有小妙招。大家请关注星耀牛肉干做法教程。

原味牛肉干做法三

食材用料
牛肉:一斤相克食物
葱、蒜、花椒、大料 适量

原味牛肉干做法
1.把牛肉切成小块
2.用热水超一下,去腥味,用油炒牛肉,放葱、花椒、大料、蒜,把水分炒去放老抽,再放适量的水,水开后放盐
3.把水都煮掉
4.放烤箱前
5.放入烤箱,上下加热,烤大概25分钟
6.看完后的原味牛肉干
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